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Nasce a San Pietro Vernotico dall’idea di un giovane pasticcere, Carlo Ostuni, il pasticciotto Olivotto: è sua l’idea di coniugare due prodotti locali, il pasticciotto, dolce tipico salentino e l’oliva, frutto dell’ulivo, pianta simbolo del salento.

Una pianta che sta attraversando un momento difficile a causa di un batterio, la xylella, che provoca il disseccamento della pianta, mentre il rischio di una rapida diffusione della malattia ha portato a drastiche decisioni quali l’estirpazione delle piante, una scelta dolorosa per una terra nella quale l’ulivo è onnipresente: “lu sule, lu mare, lu ientu” e, perché no, l’ulivo.

Trova la luce nel laboratorio artigianale di una delle più antiche pasticcerie ancora esistenti a San Pietro Vernotico, la pasticceria Ostuni nata nel 1900 ed ormai giunta alla quarta generazione, il pasticcioto olivotto. Tradizionale nella forma e nella composizione si arricchisce però di un ingrediente in più: una crema di olive rigorosamente nostrane che fa da letto alla crema pasticcera avvolta dalla pasta frolla tipica del pasticciotto. Sin dal primo morso i due sapori si distinguono per poi amalgamarsi e confondersi; da un lato la dolcezza della crema pasticcera, dall’altro il retrogusto “amarognolo” dell’oliva che si sposa molto bene con la prima.

Sono tante le varietà di questo dolce che si possono trovare in giro nella nostra terra: dal cioccolato alla classica crema, dal pistacchio all’amarena; da oggi sarà possibile gustarlo anche con la crema d’olive unendo così alla bontà del dolce anche le proprietà benefiche di un frutto composto per circa il 50%  d’acqua e per la restante parte da acidi grassi, acidi saturi ed insaturi, carboidrati, fibre e proteine; l’olio che da esse si ricava è uno degli alimenti fondamentali della dieta mediterranea e riveste un ruolo importante nella prevenzione di diverse malattie: alleato del nostro cuore e delle nostre arterie, favorisce la digestione, è un antinfiammatorio naturale ed un potente antiossidante.

Un prodotto che ha incuriosito il cliente abituale o occasionale che nel corso della mattinata si reca al bar a fare colazione o semplicemente a prendere il caffè e che ha convinto ed impressionato positivamente anche coloro che pur scetticamente lo hanno provato.

La risposta positiva dei clienti ha incoraggiato Carlo Ostuni che in cantiere ha la volontà di estendere la linea di prodotti che utilizzeranno la crema di olive: un modo alternativo per tenere accesa l’attenzione su una pianta importante che tanto sta soffrendo.

 

prossimi eventi

7 Apr
MARTEDì SANTO
07.04.20

Ore 18: recita del santo rosario. Ore 18.30: don Attilio Mesagne presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario solo qui).

8 Apr
MERCOLEDI' SANTO
08.04.20

Ore 18: recita del santo rosario. Ore 18.30: don Adolfo Putignano presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch 12 - Rosario solo qui).

9 Apr
GIOVEDÌ SANTO
09.04.20

Ore 10: Ufficio delle letture in diretta su Portalecce (pagina Fb e qui).

Ore 18: recita del santo rosario. Ore 18.30: l'arcivescovo Michele Seccia  presiede senza il popolo la santa messa "In coena Domini". A seguire  adorazione eucaristica (messa e adorazione anche su Telerama ch12 - Rosario solo qui).

10 Apr

Ore 10: Ufficio delle letture in diretta su Portalecce (pagina Fb e qui).

Ore 18.30: l'arcivescovo Michele Seccia  presiede senza il popolo l'Azione liturgica "In passione Domini". A seguire Via crucis (anche su Telerama ch 12).

11 Apr
SABATO SANTO
11.04.20

Ore 10: Ufficio delle letture in diretta su Portalecce (sulla pagina Fb e qui).

Ore 20: l'arcivescovo Michele Seccia presiede senza il popolo la solenne Solenne Veglia Pasquale (anche su Telerama ch 12).

12 Apr

Ore 18: recita del santo rosario. Ore 18.30: l'arcivescovo Michele Seccia  presiede senza il popolo il Solenne Pontificale di Pasqua (messa anche su Telerama ch 12 - rosario solo qui).

13 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario. Ore 19: don Sebastiano Latino presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch 12 - Rosario solo qui).

14 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Federico Andriani presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

15 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Mario Calogiuri presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

16 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Alessandro Saponaro presiede l'eucaristia senza il popolo. A seguire adorazione eucaristica guidata (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

17 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Antonio Forte presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

18 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Francesco De Matteis presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

19 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: l'arcivescovo Michele Seccia presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

20 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Mino Arnesano presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

21 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Vanni Bisconti presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

22 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don RIccardo Calabrese presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

23 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Emanuele Tramacere presiede l'eucaristia senza il popolo. A seguire adorazione eucaristica guidata (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

24 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Carlo Calvaruso presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

25 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Vincenzo Marinaci presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

26 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: l'arcivescovo Michele Seccia presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

27 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: Stefano Spedicato presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

28 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Mauro Carlino presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

29 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Luca Bisconti presiede l'eucaristia senza il popolo (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

30 Apr

Ore 18,30: recita del santo rosario.Ore 19: don Tony Bergamo presiede l'eucaristia senza il popolo. A seguire adorazione eucaristica guidata (messa anche su Telerama ch12 - Rosario e altre celebrazioni solo qui).

Settimana Santa: istruzioni per l'uso

Buona Pasqua 2020 - forLIFE onlus